Franciacorta Pas Dosé DOCG Millesimato Ziliani C 2017 Chiara Ziliani

Franciacorta Pas Dosé Ziliani C wird aus einer Auswahl der besten Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben hergestellt, die von eigenen Weinbergen in der Gegend von Provaglio d'Iseo produziert werden.

Durch eine sorgfältige Auswahl gelangen die gesunden Trauben in den Keller, um die erste Gärung zu starten. Dann werden Hefen und Zucker für eine zweite Gärung in der Flasche hinzugefügt, die es dem Wein ermöglicht, sich mit Aromen anzureichern, während er mindestens 36 Monate in Kontakt mit den Hefen bleibt. Nach dem Degorgieren wird kein Likör d'expédition hinzugefügt, um dem Schaumwein den normalerweise erhaltenen Zuckergehalt zu belassen.

Goldgelb in der Farbe, hat er eine feine und anhaltende Perlage, bevor er eine aromatische Textur aus weißen Blüten und kandierten Früchten webt, die an Mandel- und Zitronenschale erinnern. Der Auftakt ist frisch und weich für eine allmähliche Freisetzung von Geschmack und aromatischer Fülle.

Perfekter Wein für Fondues und Schalentiergerichte oder Risotto mit Meeresfrüchten.