Friuli Colli Orientali DOC Merlot Vigne 50 Anni 2020 Le Vigne di Zamò

Was für ein Wein ist das

Der Merlot von Le Vigne di Zamò ist ein stiller Rotwein, der die Friuli Colli Orientali treu widerspiegelt. Aus Merlot-Trauben hergestellt, zeigt er einen vollen Stil, der sich durch Noten von reifer Frucht und würzige Nuancen auszeichnet. Die Vinifikation beginnt mit Gärung und Maische in Holzbottichen und offenen Tonneaux bei kontrollierter Temperatur. Der anschließende biologische Säureabbau und die Reifung in Barriques sorgen für eine klar definierte Struktur. Im Glas präsentiert sich ein harmonischer und anhaltender Merlot, der ideal ist, um intensive Speisen zu begleiten.

Herkunft

Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus Weinbergen bei Manzano, in der malerischen Gegend der Friuli Colli Orientali. Diese hügelige Landschaft bietet optimale Sonneneinstrahlung und eine konstante Belüftung – grundlegende Bedingungen für die perfekte Reifung der Trauben. Das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit fördern eine ideale Aromenkonzentration, die notwendig ist, um einen Wein mit großer Struktur zu erhalten. Die Lage in dieser spezifischen Unterzone garantiert eine ausgeprägte terroirbezogene Identität, die leicht erkennbar ist.

Wie wird er hergestellt

Die Weinernte erfolgt durch Handlese, um die vollständige Unversehrtheit der Trauben zu erhalten. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Holzbottichen und offenen Tonneaux für etwa zwanzig Tage statt; dieser Prozess begünstigt die Extraktion von Farbe und Aromen. Nach dem Ende der alkoholischen Phase vollzieht der Wein den biologischen Säureabbau in Barriques, wo die Reifung für achtzehn Monate fortgesetzt wird. Anschließend folgt eine kurze Passage in einem großen Holzfass für zwei Monate und schließt mit einer grundlegenden Flaschenreifung von vierundzwanzig Monaten ab.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine tief rubinrote Farbe – Beweis für die lange Maischestandzeit. In der Nase treten klare Aromen von roten Früchten hervor, elegant ergänzt durch Noten von Leder und Kakao. Die Holzreifung bereichert das Bouquet mit angenehmen Kaffeenoten und würzigen Akzenten. Am Gaumen offenbart sich eine große Harmonie, getragen von einem fein eingebundenen Tanningerüst, das für Ausgewogenheit sorgt. Die lange aromatische Persistenz erinnert an die am Gaumen und in der Nase erlebten Früchte und Röstaromen und schenkt einen klaren Nachhall.

Speiseempfehlungen

Dieses Etikett passt hervorragend zu Haarwild und gegrilltem roten Fleisch, dank eines Körpers, der kräftige Aromen unterstützt. Die Fülle am Gaumen harmoniert mit geschmacksintensiven Gerichten, bei denen die würzigen Noten lange Garzeiten ausbalancieren. Auch mit sehr reifem Käse bietet dieser Wein eine ideale Kombination, da Fett und Tannine optimal ausbalanciert werden. Für eine regionale Empfehlung passt er bestens zu friulanischen Gerichten, insbesondere würzigem Frico oder traditionellen Fleischgerichten.

Servierempfehlung

Dieser Rotwein eignet sich ideal für Anlässe, bei denen eine große Tiefe gefragt ist – von einem festlichen Abendessen bis zu einer Käseverkostung. Es empfiehlt sich, ihn einzuschenken und ihm die nötige Zeit zum Atmen im Glas zu geben, damit sich die fruchtigen und würzigen Komponenten voll entfalten können. Dank der Holzreifung und dem langen Flaschenlager besitzt er eine bemerkenswerte Struktur zur Lagerung. Korrekt aufbewahrt, zeigt er eine exzellente Entwicklung über die Zeit mit wachsender Komplexität über mehr als zehn Jahre.