Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio Ramato 2022 Le Vigne di Zamò

Friaul Colli Orientali Pinot Grigio Ramato delle Vigne di Zamò wird in Weinbergen in der Gemeinde Manzano in der Provinz Udine geboren.

Es wird aus reinen Pinot Grigio-Trauben gewonnen, die in den ersten beiden Septemberwochen von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt teilweise mit kalter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und teilweise mit Mazeration in Kontakt mit den Häuten für 4 Tage in großen Eichenfässern. Nach der malolaktischen Gärung in Holzfässern reift der Wein vor der endgültigen Abfüllung etwa 6 Monate in denselben Behältern.

Friaul Colli Orientali Pinot Grigio hat eine sehr intensive kupferfarbene Farbe, die in Richtung Rosé tendiert. Es öffnet sich zur Nase mit intensiven blumigen Noten, angereichert mit einem Hauch tropischer Früchte, die typisch für die Sorte Pinot Grigio sind, und würzigen Vanillearomen. Die Verfeinerung verleiht ein angenehmes Aroma von Brot und Hefe. Am Gaumen ist es warm, breit und glyzerinhaltig, mit einem sehr herzhaften, leicht tanninhaltigen und anhaltenden Abgang.

Dieser Pinot Grigio passt perfekt zu Fischgerichten wie Garnelen und gedämpften Garnelen und passt perfekt zu Jakobsmuscheln, gedünsteten Tintenfischen und allen ersten Gängen auf Fischbasis.