Friuli Merlot DOC 2021 Cormòns

Der Friaul-Merlot des Weinguts Cormòns ist ein Wein, der von einem beispiellosen klimatischen Gleichgewicht profitiert, bei dem die Berge die mit Weinreben bepflanzten Ebenen vor Nordwind schützen und das Meer eine mildernde Wirkung ausübt, die dem endgültigen Wein Eleganz und Aromen verleiht.

Die Ernte erfolgt Ende September manuell und die Trauben werden zunächst 2 Wochen in Stahl vergoren, dann abgefüllt und in großen Fässern fortgesetzt. Der Wein reift über ein Jahr in großen Eichenfässern, wo er seine organoleptischen Eigenschaften perfektionieren kann.

Es hat eine intensive rote Farbe mit Granatfarben. Das Bouquet duftet mit Aromen von reifen Früchten und Kräuteraromen als Beilage. Der Schluck ist komplex, weich und strukturiert, in dem fruchtige Empfindungen von Brombeeren und Blaubeeren zu finden sind und oft Hinweise auf Toasten durch Alterung.

Es ist perfekt mit Antipasti auf Basis von Speck und Schinken, mit Gnocchi oder mit Nudeln und Bohnen zu kombinieren. In Gesellschaft einer guten venezianischen Leber zu versuchen.