Gattinara DOCG 2016 Torraccia del Piantavigna

Gattinara di Torraccia del Piantavigna wird aus reinen Nebbiolo-Trauben von fünf Hektar Weinbergen in der Gemeinde Gattinara hergestellt.

Bei Böden vulkanischen Ursprungs und mit geringen Erträgen sorgt die manuelle Ernte in der ersten Oktoberhälfte für gesunde Trauben für die traditionelle Weinbereitung im Keller. Nach der Mazeration und Gärung reift der Wein mindestens 4 Jahre in französischen und slowenischen Eichenfässern, bevor er weitere 6 Monate in der Flasche raffiniert wird.

Die rubinrote Farbe tendiert zu Orange und weist einen Hauch von Blumen und roten Früchten auf, von violett bis Brombeermarmelade. Würzige Noten von Kardamom und Pfeffer gehen einem harmonischen und einhüllenden Geschmack mit reifen und seidigen Tanninen voraus. Tolle Struktur und ein lebendiger Körper, integrieren Rundheit und lange Ausdauer.

Perfekt zu rotem Fleisch, geschmortem Fleisch, Polenta mit Pilzen, Wild und gereiftem Käse.