Fact sheet
Gavi DOCG 2023 La Bollina
Beschreibung
Die Cortese, eine seit dem 18. Jahrhundert angebaute Rebe, die Cortese, belebt diesen Gavi in den Gebieten von Seravalle Scrivia.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt und nach einer kurzen Mazeration erfolgt die alkoholische Gärung in Stahl. Verfeinern Sie Hefen mit der Bâtonnage-Technik, um Frische und Aroma zu bewahren.
Es hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und setzt eine duftende Nase mit Noten von tropischen Früchten und Akazienblüten frei. Am Gaumen bietet es sanft und zart, mit einem weichen und frischen Geschmack, der Raum für einen intensiven und anhaltenden Abgang lässt.
Sein organoleptisches Profil macht ihn zum am besten geeigneten Wein für Fisch- und Weißfleischgerichte sowie für das Aperitifritual.