Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Was für ein Wein ist das

Der Gevrey-Chambertin Premier Cru La Perrière von La Pousse d’Or ist ein roter Burgunder, der aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird. Bei der Vinifikation liegt der Fokus darauf, die natürliche Reinheit und Intensität der Frucht zu bewahren. Der Stil zeigt sich präzise und ausgewogen, geprägt von einer eleganten Struktur und feinkörnigen Tanninen und bietet sofortigen Trinkgenuss sowie eine tiefe aromatische Komplexität.

Herkunft

Dieser Premier Cru entsteht in der renommierten Appellation Gevrey-Chambertin, im Herzen des Burgunds. Die Reben wurzeln in kompakten Kalkböden mit Einsätzen von Mergel, geologische Elemente, die dem Wein Feinheit und Spannung verleihen. Die Parzelle ist durch eine alte Steinmauer, ein klösterliches Erbe, geschützt, die ein ideales und stabiles Mikroklima gewährleistet und so für die perfekte Reifung der Trauben sorgt.

Produktion

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig entrappt. Bei der Herstellung kommen konsequent biologische Anbaumethoden zum Einsatz, um die Umweltbelastung zu minimieren und die Pflanzen zu schonen. Der Reifeprozess findet hauptsächlich in alten Barriques statt, um die Entwicklung des Weines zu fördern, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bukett offenbart einen komplexen Charakter mit Noten von roten und schwarzen Kirschen, wilden Heidelbeeren, Zimt, Kaffee und Kakao, bereichert durch spannende mineralische und erdige Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig und entfaltet sich mit einem fortlaufenden Verlauf, getragen von feinen, aber markanten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Speiseempfehlungen

Dieser Rotwein passt hervorragend zu würzigen Pasta- und Reisgerichten sowie zu Zubereitungen auf Basis von weißem oder rotem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit Wildgerichten dank seines komplexen Aromas, und kommt neben traditionellen Rezepten mit kräftigen Saucen voll zur Geltung. Seine salzige Note macht ihn zudem zum perfekten Begleiter für Braten und geschmortes Fleisch, die lange gegart werden.

Servierempfehlung

Er ist die ideale Wahl für besondere Anlässe, denn er garantiert höchsten Genuss im Glas. Das ausgewogene Spiel aus Frische und Tanninen macht ihn schon heute trinkbereit, gleichzeitig ist sein Gerüst bestens auf ein spannendes Flaschenreifepotenzial ausgelegt. Servieren Sie ihn zu einem mehrgängigen Menü, um seine langsame und faszinierende Entwicklung im Glas voll auszukosten.