Conca del Riu Anoia DO De La Finca 2019 Raventós i Blanc

Was für ein Wein ist das

De La Finca von Raventós i Blanc ist ein natürlicher Brut Nature Schaumwein aus der Conca del Riu Anoia. Hergestellt aus einer Cuvée von Xarel·lo, Macabeu und Parellada, überzeugt er durch ein trockenes, frisches Profil. Die Vinifikation beinhaltet eine lange Reifung auf der Hefe, was dem Wein eine cremige Textur verleiht. Es handelt sich um einen Schaumwein mit großer Spannung und einem dynamischen, eleganten Geschmackserlebnis.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Sant Sadurní d’Anoia in der Conca del Riu Anoia. Die Gegend zeichnet sich durch böden marinen Ursprungs aus, reich an Ton und Fossilien, die dem Wein eine lebendige Frische und eine klar definierte Mineralität verleihen. Die Weinberge werden nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet, um die Eigenschaften des Terroirs zu bewahren, ohne das natürliche Gleichgewicht der Umgebung zu beeinträchtigen.

Herstellung

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sanft pneumatisch gepresst, um den besten Most zu gewinnen. Die Rebsorten vergären jeweils separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 30 Monate auf der Hefe; eine malolaktische Gärung findet nicht statt, und der Versanddosage wird nicht zugesetzt. Der Verzicht auf malolaktische Gärung und Versanddosage sorgt für einen strengen, linearen Stil.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von weißem Obst und frische, zitrische Noten, ausgewogen durch dezente mineralische Nuancen, die an den Herkunftsboden erinnern. Am Gaumen lebhaft und elegant, vereint er eine angenehme Cremigkeit mit einer ausgeprägten Mineralität und endet lang, salzig und völlig trocken.

Speiseempfehlung

Dank seiner Frische und der präsenten Mineralität eignet sich dieser Brut Nature perfekt zu roh serviertem Fisch und Krustentieren sowie zu Platten mit Frischkäse. Er harmoniert wunderbar mit der katalanischen Küche und hebt Meeresgerichte hervor, da er den Gaumen erfrischt und die Zutaten respektiert. Ein typisches regionales Pairing ist Suquet de peix, wobei die geschmackliche Spannung die Reichhaltigkeit der Brühe unterstützt.

Servierempfehlung

Eine ausgezeichnete Wahl, wenn ein trockener und präziser Wein gewünscht ist – ideal als Aperitif oder zu Fischgerichten. Die lange Hefelagerung sorgt für eine aromatische Komplexität, die zufriedengestellt, ohne zu beschweren. Das Gleichgewicht zwischen den fruchtigen Noten und dem geradlinigen Ausbau macht ihn perfekt für gesellige Anlässe, bei denen man sich einen lebhaften und spannungsreichen Genuss bis zum letzten Glas wünscht.