Irpinia Aglianico DOC Redimore 2021 Mastroberardino

Mastroberardinos Aglianico Redimore Irpinia DOC erzählt die intensive und leidenschaftliche Seele eines Landes, das seit jeher der Weinherstellung gewidmet ist: Kampanien. In dieser Ecke der Region namens Irpinia füllt der Keller seine eigenen Etiketten ab, die so unterschiedlich sind wie die Farben ihres Landes.

Es repräsentiert den vollen Ausdruck des roten Königs von Irpinia, Aglianico, der als einzigartiger Protagonist dieses Weins auftritt. Die Trauben werden auf dem Landgut Mirabella Eclano geerntet, wo das Unternehmen die Klone von Aglianico kultiviert, die durch eine sorgfältige Auswahl von hundertjährigen Weinbergen auf festem Grund gewonnen wurden. Der Aglianico Redimore stammt aus den beiden Biotypen, die den Namen Antonio Mastroberardino tragen. Gegen Ende Oktober werden die Trauben geerntet, mit langen Mazerationen fermentiert und 12 Monate in Barrique gereift, um dann mit einer weiteren 6-monatigen Reifung in der Flasche abzuschließen.

Der rubinrote Farbton ist intensiv, wie sein komplexes Parfüm, das die roten Früchte, Erdbeeren und Himbeeren zurückbringt. Die geröstete Textur von Tabak, Kaffee und Kakao entsteht auf einem süß gewürzten Hintergrund. Der Geschmack ist ebenso intensiv, mit ausgezeichneter Struktur und Alkoholgehalt, die einen vollen und weichen Schluck bestimmen.

Perfekt zu Wild und rotem Fleisch. Probieren Sie es in Begleitung von gedünsteten Lammkoteletts.