Isola dei Nuraghi IGT Rosato 2020 Olianas

Die Insel Rosian Nuraghi von Olianas wird aus einer geschickten Mischung aus Cannonau- und Vermentino-Trauben gewonnen. Die Cannonau-Trauben stammen aus dem Weinberg Sedda Sa Figu, aus sandig-sandigen Böden, die Eleganz und Frische verleihen. Die Vermentino-Trauben stammen stattdessen aus dem Porruddu-Weinberg mit dunkelbraunen Böden mit einer lockeren Textur und sandähnlichen Mergeln, die dem Wein Komplexität und Struktur verleihen.

Nach einem kurzen Pressen in Kontakt mit den Häuten gärt der Most etwa 30 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Stahl. Gefolgt von einer 5-monatigen Alterung in Stahl für fast die gesamte Masse, wobei ein Teil (etwa 20%) den gleichen Zeitraum in Laderäumen verbringt.

Es ist ein Wein mit einer lebhaften kirschrosa Farbe. Die Nase bietet frische florale Empfindungen, die von zarten Kirschnoten begleitet werden. Im Mund zeigt sich ein Wein von großer Wirkung, der die typische Frische eines Weißweins und die charakteristische Struktur von Cannonau zeigt.

Köstliche Vorspeise, ideal in Kombination mit Schalentieren und weißem Fleisch, das auf dem Grill gekocht wird.