Isonzo del Friuli DOC Cabernet Franc 2024 Borgo Conventi

Was für ein Wein ist das

Isonzo del Friuli Cabernet Franc Borgo Conventi ist ein Rotwein aus Cabernet Franc-Trauben, die im Gebiet Isonzo in Friaul angebaut werden. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks mit Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von weiterer Reifung im Stahl bis zum folgenden Frühjahr. Das Ergebnis ist ein Stil mit guter Struktur, der dennoch geschmeidig bleibt, mit erkennbarem Sortenprofil und einer samtigen Textur am Gaumen.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem flachen Gebiet des Isonzo del Friuli, wo die Weinberge auf lehmigen Böden mit hohem Steinanteil wachsen. Das Mikroklima ist durch milde Winter und heiße Sommer geprägt, wobei die Alpen vor kalten Winden schützen. Dadurch reifen die Trauben gleichmäßig und es entsteht ein Gleichgewicht zwischen fruchtigen Noten und vegetabiler Prägung.

Herstellung

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 26 und 28 °C, mit etwa 8–10 Tagen Maischestandzeit. Nach der Gärung reift der Wein ausschließlich im Stahl bis zum folgenden Frühjahr. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um den klaren Sortencharakter und die Sauberkeit des Aromaprofils zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot, das mit zunehmendem Alter zu Granatrot tendiert. In der Nase zeigt er einen sortentypischen Charakter, mit gut eingebundenen vegetabilen Noten und Anklängen an Waldbeeren und Brombeere. Am Gaumen sorgt er für gute Struktur und ein schmeichelndes, samtiges Mundgefühl mit einer kräuterigen Nuance, die den Schluck begleitet; der Nachhall ist lang und erinnert an kleine Früchte.

Essensempfehlungen

Am Tisch passt er sehr gut zu gemischtem Braten und Ente und unterstützt dank seiner Struktur und Kräuternoten auch Ofenfleischgerichte. Auch zu reichhaltigeren Speisen wie auflaufartiger Pasta und gratiniertem Gemüse ist er eine gute Begleitung; zu halbfest gereiften Käsesorten findet er eine schöne Balance zwischen Intensität und Weichheit.

Servierempfehlung

Empfohlen, wenn ein Rotwein mit guter Struktur und klar definiertem Sortencharakter gewünscht ist – ideal für gemütliche Mittagessen oder Abendessen mit Ofengerichten. Nach der Reifung bis zum folgenden Frühjahr zeigt er ein ausbalanciertes Zusammenspiel von Frucht- und Kräuternoten, und im Alter tendiert der Farbton zu Granatrot. Im Rotweinglas serviert, kommen Sanftheit und aromatische Nachhaltigkeit besonders zur Geltung.