Isonzo del Friuli DOC Chardonnay 2024 Borgo Conventi

Was für ein Wein es ist

Das Chardonnay von Borgo Conventi ist ein Weißwein, der die Besonderheiten des friaulischen Gebiets elegant zum Ausdruck bringt. Ausschließlich aus Trauben derselben Rebsorte gewonnen, zeichnet er sich durch ein sensorisches Profil aus, das Frische und aromatische Komplexität vereint. Seine ausgeprägte Struktur und die deutliche mineralische Note machen ihn zu einem vielseitigen Wein, der sowohl als Begleitung zu geselligen Anlässen als auch zu raffinierter Küche ein lohnendes Geschmackserlebnis bietet.

Woher er kommt

Dieser Weißwein stammt aus dem Friaul-Julisch Venetien innerhalb der Herkunftsbezeichnung Isonzo del Friuli, wo die Weinberge von optimalen Ausrichtungen nach Süden, Osten und Westen profitieren. Die Böden, die durch die Verwitterung von geschichtetem Mergel und Sandstein entstanden sind, weisen eine unterschiedliche Textur auf, die von lehmig in höheren Lagen bis zu feineren Bestandteilen in den Vorgebirgen reicht. Dieses besondere pedoklimatische Umfeld verleiht dem Wein eine präzise aromatische Definition und einen unverwechselbaren Charakter.

Wie er hergestellt wird

Der Kelterungsprozess beginnt mit einer schonenden Pressung der Trauben, die entscheidend ist, um die Klarheit und Qualität des Mostes zu bewahren. Die Gärung findet für etwa zehn Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, um die größtmögliche Reinheit der Aromen zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein den ganzen Winter über auf der Feinhefe, eine Methode, die die Konsistenz und Harmonie des Weins vor der Flaschenabfüllung im Frühjahr steigert.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, ein Zeichen für eine sorgfältige Verarbeitung im Edelstahl. Das Bouquet ist klar und duftig, mit Noten von Golden Delicious Äpfeln, Banane und Akazienblüten, bereichert durch feine Anklänge von Brotkruste. Am Gaumen offenbart er eine volle und geschmeidige Struktur, getragen von einer angenehmen Salzigkeit, die in ein langes, anhaltendes Finale übergeht.

Zu welchen Speisen

Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter für Scampi und Garnelen, da er dank seiner Frische die Süße der Krustentiere hervorhebt. Er passt harmonisch zu ersten Gängen mit Gemüse und zarten Risottos, doch seine Struktur trägt auch Gerichte mit Geflügel und Ofenfisch. Der mineralische Aspekt hilft, den Gaumen zu reinigen, und macht ihn perfekt für geschmackvolle und ausgewogene Speisen.

Wann servieren

Als edler Aperitif ist er ausgezeichnet, macht aber auch bei einem ganzen Fischmenü während Mittag- oder Abendessen eine perfekte Figur. Um seinen Duft und die floralen Noten voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn jung zu trinken, wenn seine Lebendigkeit ihren Höhepunkt erreicht. Er ist ideal für milde Jahreszeiten und bietet einen angenehmen, erfrischenden Genuss, der sowohl die Meeres- als auch die Landküche zur Geltung bringt.