Margaux AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Rauzan-Segla

Château Rauzan-Ségla gehörte zwei Jahrhunderte lang bis Mitte des 19. Jahrhunderts der Familie Rauzan. Zu dieser Zeit waren seine Weine bereits sehr beliebt, beispielsweise beim amerikanischen Präsidenten Thomas Jefferson. Seit 1984 ist das Schloss im Besitz der Familie Wertheimer, Inhaberin von Chanel. Das heutige Gebäude wurde von dem berühmten Architekten Peter Marino gebaut, der auch das Chanel-Gebäude in Tokio und die Dior-Boutique in New York gefördert hat.

Im Weinberg wird seit 2008 biologischer Landbau betrieben. Nach der Ernte werden die Trauben in Stahlfässern verschiedener Größen von 41 bis 220 hl vinifiziert, um eine genaue Vinifikation der einzelnen Parzellen zu ermöglichen. Die malolaktische Gärung findet immer in Stahl statt. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern (neues Holz von 50% bis 60%) für 18-20 Monate, je nach Bedarf des Jahrgangs.

Im Glas erscheint der Wein purpurrot. Das olfaktorische Profil bewegt sich über Aromen von gekochten roten und schwarzen Früchten (Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), zusätzlich zu angenehmen würzigen Noten von Zimt und Nelken. Der Schluck ist umhüllend, mit feinen und dichten Tanninen und einer angenehmen Frische. Langer Abgang.

Château Rauzan-Ségla passt perfekt zu einem mit Speck gefüllten Roastbeef und einer gebackenen Ente mit roten Zwiebeln. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Servieren mindestens 3 Stunden ruhen zu lassen.