Marlborough Sauvignon Blanc GI Greg 2019 Whitehaven

Whitehaven 'Greg' ist ein 100% Sauvignon Blanc, der in der Region Marlborough in Neuseeland hergestellt wird.

Nach der mechanischen Ernte bei niedrigen Temperaturen werden die Trauben entrappt und einer sanften Pressung mit minimaler Kontaktzeit des Mostes mit den Schalen anvertraut. Anschließend werden die Feststoffanteile entfernt, um den maximalen Reinheitsgrad zu erreichen. Anschließend wird die Gärung bei niedrigen Temperaturen mit ausgewählten Hefen gestartet.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, in der Nase Noten von Stachelbeere, Grapefruit, Brennnessel und Holunder. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper mit einer erfrischenden Säure, die sich in mineralischen und steinigen Noten ausdrückt, mit guter Knusprigkeit, die einen langen Abgang vorwegnimmt.

Er passt sehr gut zu Sommersalaten, Schalentieren und Meeresfrüchten. Auch in Kombination mit gegrilltem Fisch oder als Aperitif geeignet.