Meursault AOC Les Tessons 2022 Michel Bouzereau et Fils

Was für ein Wein ist das

Meursault Les Tessons von Michel Bouzereau et Fils ist ein weißer Burgunder, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Dieser trockene Weißwein besticht durch seinen präzisen und eleganten Stil, bei dem Fülle am Gaumen durch eine klar definierte Frische ausbalanciert wird. Das Geschmacksprofil zeugt von großer aromatischer Finesse und hebt eine harmonische Struktur hervor, die in einem langen, klaren Abgang verweilt.

Woher stammt er

Die Trauben stammen aus der Parzelle Les Tessons, einem kleinen Weinberg im Gemeindegebiet von Meursault. Die Reben, gepflanzt zwischen 1958 und 1989, gedeihen auf Ton-Kalk-Böden, die durch anstehendes Gestein und rote Erde geprägt sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Spannung sowie ein Geschmacksvolumen, das den Charakter der Herkunftsregion authentisch widerspiegelt.

Wie wird er hergestellt

Nach der Lese wird der Chardonnay einer traditionellen Vinifikation unterzogen, um die charakteristischen Fruchteigenschaften zu bewahren. Der Prozess endet mit einer langen Reifung von sechzehn bis achtzehn Monaten in Eichenbarriques, teilweise neu. Diese Ruhezeit verleiht dem Wein eine größere Komplexität und aromatische Tiefe, wodurch ein geordnetes Geschmacksbild und die natürliche Frische der Rebsorte erhalten bleiben.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine leuchtende, einladende strohgelbe Farbe. Das Bouquet eröffnet sich mit Aromen von weißfleischigen Früchten und Zitrusschalen, ergänzt durch zarte Blütennoten, dezente Röstaromen und ausgeprägten mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist der Einstieg breit und ausgewogen, getragen von ausgeprägter Frische, die für Ausgewogenheit sorgt. Der Abgang ist lang anhaltend und überzeugt mit einem klaren, typischen Finale für die Herkunftsregion.

Speiseempfehlung

Dieser Meursault passt hervorragend zu Fisch- und Krustentiergerichten, besonders zu Scampi, Garnelen oder Ofenfilets mit leichten Saucen. Seine Frische macht ihn ideal als Begleiter für Geflügel und weißes Fleisch. Die feinen Röstaromen und die Säure harmonieren gut mit reichhaltigen Gerichten auf Butter- oder Sahnebasis und machen den Wein besonders passend zu Klassikern wie Seezunge à la Meunière oder Burgunder Schnecken.

Wann servieren

Geeignet für gepflegte Abendessen oder ein komplettes Menü entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial, wenn er gut gekühlt serviert wird. Die passende Serviertemperatur hebt die mineralischen Nuancen und die Zitrusfrische hervor und integriert die Holzaromen harmonisch. Während der Verkostung hilft eine kurze Belüftung im Glas, die aromatische Intensität und Tiefe voll zur Geltung zu bringen, was ein stimmiges und befriedigendes Geschmackserlebnis bietet.