Molise DOC Tintilia 2020 Di Majo Norante

Der Molise Tintilia des Unternehmens Di Majo Norante wurde in Weinbergen im Herzen von Molise geboren.

Es wird ausschließlich aus Tintilia-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Oktobers geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt mit Mazeration in Kontakt mit den Schalen für etwa 1 Monat und anschließender malolaktischer Gärung. Anschließend reift der Wein teilweise in Barriques und teilweise im Stahltank und ruht ca. 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem reichhaltigen Bouquet, geprägt von einem Hauch von Pflaume, angereichert durch angenehme würzige Nuancen. Am Gaumen ist er weich, samtig und angenehm fruchtig, mit guter Struktur.

Perfekt zu rotem und weißem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und gereiftem Käse.