Barbera del Monferrato DOC 2021 Villa Sparina

Barbera del Monferrato di Villa Sparina wurde in Weinbergen in der Gemeinde Gavi in der Provinz Alessandria geboren.

Es wird aus 100% Barbera-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Kontakt mit der Haut in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27 ° C für 2 Wochen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens 12 Monate lang hauptsächlich in Barrique und Stahl, gefolgt von einer weiteren Reifungszeit in der Flasche.

Diese Barbera del Monferrato der Villa Sparina hat eine leuchtend rubinrote Farbe und tendiert zu Purpur. Die Nase öffnet sich mit einem großen und tiefen Bouquet aus Schwarzkirsche und Minze, angereichert mit eleganten Noten von Pfeffer und Vanille. Am Gaumen voll und reichhaltig, mit angenehmer Hülle und Weichheit, die einen angenehm langen und fruchtigen Abgang begleiten.

Dieser Weißwein passt perfekt zu ersten Gängen und gereiftem Käse und ist ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild.