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Beschreibung
Le Pernici vom Weingut Broglia ist ein Wein aus reinen Pinot Nero-Trauben aus Weinbergen, die auf marmorierten Böden zwischen 250 und 280 Metern über dem Meeresspiegel leben und hauptsächlich nach Südosten ausgerichtet sind.
Die Weinbereitung erfolgt in Rot, wobei die Mazeration in Kontakt mit den Schalen sowohl für die Fermentationsphase als auch für die Alterungsphase nur in Stahl erfolgt, um den gesamten Duft der Primäraromen zu erhalten.
Das Ergebnis ist ein Wein mit einer rubinroten Farbe, die zu Purpur tendiert, mit weinigen und blumigen Düften, die die Nase kitzeln. Das Mundgefühl ist einhüllend und trocken, mit einem guten Geschmacksgleichgewicht.
Leicht und harmonisch, kann es zu jeder Mahlzeit passen, insbesondere zu den gastronomischen Vorschlägen, die auf weißem Fleisch basieren.
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