Montello Asolo DOC Il Rosso Dell'Abazia 2018 Serafini & Vidotto

Der Montello Colli Asolani Rosso Dell'Abazia di Serafinin & Vidotto wurde auf den Hügeln des DOC-Gebiets von Montello Colli Asolani geboren, das sich nordwestlich der Stadt Treviso in Venetien entwickelt.

Es wird mit Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- und Merlot-Trauben hergestellt, die Ende September für Merlot und Ende Oktober für Cabernet ausschließlich von Hand geerntet wurden. Der Wein reift je nach Jahrgang und Rebsorte 15 bis 24 Monate in Eichenfässern und wird dann in Flaschen abgefüllt.

Es zeichnet sich durch eine helle und helle rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexionen aus. Das Aroma ist umhüllend und fruchtig mit Noten von getrockneten roten Pflaumen, schwarzen Kirschen und kandierten Zitrusfrüchten. Es gibt Hinweise auf aromatische Kräuter, Myrtenbeeren, Lorbeerblätter, aber auch angenehme florale Wahrnehmungen von getrocknetem Veilchen und Eukalyptus. Der Geschmack ist umhüllend, saftig, frisch und gleichzeitig warm.

Perfekt zu saftigen Wildgerichten, leckeren und aufwändigen zweiten Gängen Fleisch, ideal zu gewürztem Käse und Pilzen.