Monthélie AOC 1er Cru Les Clous 2022 Pierrick Bouley

Was für ein Wein ist das

Monthélie 1er Cru „Les Clous“ Pierrick Bouley ist ein stiller Rotwein aus Pinot Noir, der in Monthélie im Burgund produziert wird. Er stammt von einer 0,60 Hektar großen Parzelle und präsentiert ein Profil mit klarer Frucht, seidiger Struktur und anhaltendem Nachhall – mit einer ausgewogenen Komplexität, die auf der Reifung im Barrique basiert.

Herkunft

Die Herkunft ist Monthélie, klassifiziert als 1er Cru innerhalb der Lage „Les Clous“. Die Parzelle ist nach Süd-Südost ausgerichtet und liegt auf Mergel und kiesigem Kalkstein – eine Kombination, die die aromatische Ausprägung und die feinen Tannine unterstützt. Die geringe Größe des Weinbergs trägt zu einem präzisen Ausdruck des Terroirs bei.

Wie er produziert wird

Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Traubenselektion. Die Vinifikation beginnt ohne Zusatz von Schwefel, um die Aromen frischer Früchte zu bewahren; die Gärung setzt rasch ein und wird auf Dichte und Temperatur überwacht. Nach dem Pressen wird der Most vorgeklärt und in Tanks zur alkoholischen Gärung gefüllt. Der Wein reift mehrere Monate in Barrique und wird vor der Abfüllung stabilisiert.

Verkostungsnotizen

In der Nase zeigen sich ausgeprägte Aromen von frischen Früchten mit feinen Gewürzen aus dem Barrique-Ausbau. Am Gaumen erscheint er seidig, mit ausgewogenem Verhältnis von Säure und Tanninen; der Abgang ist lang und entspricht dem Stil des Crus.

Speiseempfehlungen

Dank Struktur und Komplexität passt er hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, wobei Frische und Tannin Textur und Würze unterstützen. Die Feinheit des Weins macht ihn auch geeignet für eine gehobenere Küche, wenn Präzision und Harmonie zwischen Gericht und Wein gesucht werden.

Serviervorschlag

Zu empfehlen, wenn ein präziser Rotwein mit Frucht, Ausgewogenheit und Nuancen vom Barrique-Ausbau gewünscht wird. Dank seiner Struktur kann er sofort genossen oder zur Entfaltung würziger und tanninreicher Noten reifen gelassen werden. Bewahrt bei stabiler Lagerung eine gute Entwicklungspotenz.