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Montilla-Moriles DO Pedro Ximénez Vino Dulce Natural Don P.X. 2019 Toro Albalá

Toro Albalá
0,75 ℓ
39,90 €
29,90   (39,87 €/L)
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Weinart
Likörwein
Körper
Robust
Ausbau ins Weinfass
Keiner
Aromen
Fruchtig
Passt zu
Trockene Kuchen und Gebäck, Blauschimmelkäse
Region
Spanien, Andalusien
Verfügbarkeit
Sofort erhältlich
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preise der anderen jahrgänge
James Suckling
2015
92/100
Robert Parker
1988
93/100
Decanter
1973
97/100
vollständiger Name
Montilla-Moriles DO Pedro Ximénez Vino Dulce Natural Don P.X. 2019 Toro Albalá
New
bezeichnung
Montilla-Moriles
jahrgang
2019
dosage
Süß
land
Spanien
region
Andalusien
rebsorte
Pedro Ximénez 100%
ausbau
Stahl
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Getrocknete Feigen, Honig, Rosinen, Trockenobst
alkoholgehalt
17 %
temperatur
10-12 ℃
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
3,43 / 5
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Produkt bewertet von 14 Benutzern

Beschreibung

Toro Albalás Don PX wurde in Aguilar de la Frontera südlich von Córdoba im DO Montilla-Moriles geboren, einem Gebiet, aus dem Likörweine stammen, die in Verfahren und Stil dem bekannten Sherry ähneln.

Es wird vollständig aus Trauben der Sorte Pedro Ximenéz hergestellt, die etwa 10 Tage lang auf Gestellen in der Mitte der Reihen trocknen gelassen werden, um die Beeren erheblich zu konzentrieren. Nach dem Pressen und der teilweisen Gärung wird der Wein mit Alkohol höchster Qualität versetzt und in Edelstahltanks 12 Monate lang reifen gelassen. Der Produktionsprozess beinhaltet keine Zugabe eines Zusatzstoffs und kann daher als natürlicher Wein definiert werden.

Beim Anblick wird es mit einer intensiven Topasfarbe mit grünlichen Reflexen vorgeschlagen. Die Nase zeigt Noten von getrockneten Früchten, Honig und getrockneten Feigen, so dass Zeit für einen komplexeren Hauch von Rosinen bleibt. Am Gaumen ist es einhüllend und konzentriert, mit einer leichten Note von Teer in einem öligen, aber nie süßlichen Abgang.

Ideal, um frisch in Kombination mit Blauschimmelkäse, trockenem Gebäck und allen Desserts auf Schokoladenbasis zu servieren.

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