Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2021 Marchesi di Barolo

Nebbiolo d'Alba Michet von Marchesi di Barolo hat seinen Namen von der gleichnamigen Sorte Nebbiolo, die sich durch kleine und spärliche Trauben auszeichnet.

Die entrappten Trauben werden bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vinifiziert, mit einer Mazeration auf den Schalen für etwa 8 Tage, während derer periodisch umgepumpt wird. Die malolaktische Gärung findet stattdessen in Glasbetonbehältern statt. Die Veredelung erfolgt in Eichenfässern.

Rubinrote Farbe, die Nase offenbart neben der würzigen Note von Vanille einen Hauch von Veilchen und Himbeere. Der Geschmack ist warm und elegant, mit weichen Tanninen und einem zarten holzigen Abgang.

Passt zu reichhaltigen Vorspeisen mit Wurst und Käse, ersten Gängen mit Fleischsaucen und Braten.