Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Boscarelli

Das Nobile di Montepulciano di Boscarelli wird in Weinbergen in Cervognano in einem der am besten geeigneten Gebiete des Montepulciano-Gebiets geboren.

Es wird zu 90% aus Sangiovese-Trauben und zu 10% aus Malvasia Nera-, Colorino Mammolo- und Canaiolo-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Trauben werden sanft gepresst und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 ° C etwa eine Woche lang fermentiert, wobei manuell umgepumpt und gestanzt wird. Anschließend reift der Wein 18 bis 24 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieses Nobile di Montepulciano zeichnet sich durch eine brillante rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Blaubeeren und Pflaumen, angereichert mit angenehmen Aromen von Veilchen. Am Gaumen ist es elegant, fruchtig und angenehm anhaltend mit leichten Tanninen.

Perfekt zu Gerichten mit Fleischsauce und Risotto. Ideal in Kombination mit Wild, Braten und Eintöpfen.