Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2017 Carpineto

Das Nobile di Montepulciano Riserva di Carpineto stammt aus einer Auswahl von Sangiovese, Canaiolo und anderen roten Beerenarten des Appodiato di Montepulciano.

Die Weinbereitung erfolgt in Stahl mit Mazeration auf den Häuten für etwa 10-15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 30 ° C. Es reift 2 Jahre in ovalen slawonischen Eichenfässern und in französischen Eichenfässern und reift dann 6-8 Monate in der Flasche.

Im Glas hat es eine leuchtend rubinrote Farbe mit Granatfarben. Das Geruchsprofil ist charakteristisch und elegant mit Noten von Veilchen, ätherischem und kostbarem Holz. Der Geschmack ist trocken und herzhaft, harmonisch und samtig mit angenehmen Balsamico-Noten.

Es ist unverzichtbar für Rezepte auf Wild- und Wildschweinbasis und kann auch in Kombination mit wichtigen gereiften Käsesorten konsumiert werden.