Noto DOC Zisola Doppiozeta 2018 Marchesi Mazzei

Die Doppiozeta Zisola di Mazzei wurde auf dem gleichnamigen Weingut im Südosten Siziliens geboren, in einem Gebiet mit starker Berufung zum Weinbau, aus dem die Rebsorte Nero d'Avola hervorgegangen ist. Der Spitzenwein des sizilianischen Weinguts trägt den Namen Doppiozeta in Anlehnung an das Herz des Namens Mazzei.

Hergestellt aus 100% Nero d'Avola-Trauben, geerntet und ausgewählt ab Anfang September. Nach einer Gärung in Stahltanks ohne Zugabe von Hefen oder Temperaturkontrolle bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 - 30 ° beginnt die Mazerationsphase, die etwa 30 Tage dauert. Die Reifung des Weins dauert 16 Monate in Tonneaux (50 % neu) und endet mit über 4 Monaten Ruhe in Zement. Nach der Flaschenabfüllung setzt dieser Wein seine Veredelung weitere 8 Monate fort, bevor er auf den Markt kommt.

Doppiozeta zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus und hat ein überwältigendes olfaktorisches Bouquet mit starken fruchtigen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er sehr vollmundig, weich und elegant.

Ideal als Wein in Kombination mit rotem Fleisch und Braten, perfekt in Kombination mit Eintöpfen, die reich an Aromen und Gewürzen sind. Auch hervorragend zu reifem Käse.