Nuragus di Cagliari DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

Was für ein Wein ist das

Der Nuragus di Cagliari der Linie Ondas von Cantina Santadi ist ein stiller Weißwein, der ausschließlich aus Nuragus-Trauben erzeugt wird. Er zeigt eine strohgelbe, ins Goldene tendierende Farbe und einen weichen, körperbetonten Stil, gedacht für einen angenehmen und vielseitigen Genuss. Die Bezeichnung Nuragus di Cagliari unterstreicht die direkte Verbindung zur Rebsorte.

Woher er stammt

Der Wein entsteht in den Weinbergen des unteren Sulcis auf Sardinien, innerhalb des Anbaugebiets der Bezeichnung Nuragus di Cagliari. Er wird von Cantina Santadi im Rahmen der Linie Ondas erzeugt. Das Terroir des Sulcis verleiht dem Wein seine sortentypische und geografische Identität.

Wie er hergestellt wird

Die Nuragus-Trauben werden gelesen und schonend gepresst, um ihre aromatische Zartheit zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur – eine Entscheidung, die Frische und Präzision im Profil des Weins bewahrt. Es folgt eine mehrmonatige Reifung im Stahltank, auf der Feinhefe, die Struktur und Geschmeidigkeit am Gaumen vertieft.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von gelben Früchten, begleitet von buttrigen Nuancen, die auf den Hefekontakt verweisen. Am Gaumen zart, zugleich mit gutem Körper, mit einer angenehmen Weichheit, die seinen Charakter prägt.

Wozu er passt

Dieser Nuragus di Cagliari eignet sich ideal zu Pasta mit Bottarga, deren Salzigkeit durch die Weichheit des Weins ausbalanciert wird. Er passt auch gut zu Weichkäse, die die buttrige Komponente hervorheben. Eine vielseitige Wahl für Fischgerichte zum Mittag und für die sardische Küche im Allgemeinen.

Wann servieren

Es ist ein Weißwein für das Mittagessen oder für gesellige Anlässe mit charakterstarken Speisenbegleitungen. Am besten frisch servieren, bei etwa 10–12 °C, um Körper und Geschmeidigkeit hervorzuheben, ohne die Aromen abzuschwächen. Auch als Auftakt zu einem Fischmenü geeignet.