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Passito di Pantelleria DOC Nes 2020 Pellegrino

500 ㎖
29,90 €
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Weinart
Strohwein
Körper
Robust
Ausbau ins Weinfass
Keiner
Aromen
Fruchttrocken
Passt zu
Trockene Kuchen und Gebäck, Blauschimmelkäse
Region
Italien, Sizilien
Verfügbarkeit
Sofort erhältlich, es bleiben nur 12 Stück übrig
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vollständiger Name
Passito di Pantelleria DOC Nes 2020 Pellegrino
New
bezeichnung
Passito di Pantelleria
jahrgang
2020
dosage
Süß
land
Italien
region
Sizilien
rebsorte
Zibibbo 100%
ausbau
Stahl
flaschengrösse
0,5 L
aromen
Getrocknete Aprikose, Eukalyptus, Getrocknete Feigen, Kandierte Frucht, Obst in Sirup
alkoholgehalt
14,5 %
temperatur
12-14 ℃
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
4,78 / 5
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Produkt bewertet von 34 Benutzern

Beschreibung

Der Passito di Pantelleria Nes di Pellegrino hat seinen Namen von dem Wort, das auf Arabisch "Wunder" bedeutet und sich auf die Bedingungen bezieht, unter denen er auf der Insel Pantelleria hergestellt wird.

Auf das sanfte Pressen der Trauben folgt die Gärung mit der Zugabe von getrockneten Trauben auf traditionellen Gestellen, die aus Schilfstreifen namens "Cannizzi" bestehen. Dieser Passito altert 10 Monate in Stahl bei kontrollierter Temperatur.

Im Glas hat der Nes ein Goldgelb, das in Richtung Bernstein tendiert, während die Nase an intensive Noten von kandierten Früchten und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Eukalyptus, Salbei und Aprikose erinnert. Im Mund überwiegen warme und einhüllende, anhaltende Harmonien von Aprikose und getrockneter Feige.

Traditionell zu trockenem Gebäck, Cannoli, sizilianischer Cassata und Rosinendesserts passt es perfekt zu Blauschimmelkäse.

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