Primitivo di Manduria DOC 2019

Der Primitivo di Manduria der Masseria Ficarigna entstand aus der Liebe zum Salento-Land und aus der Absicht, es ausgehend von seinen Weinen zu verbessern. Der Name des Weinguts ist von einer der symbolischen Früchte der Region inspiriert, nämlich der Kaktusfeige, die ursprünglich aus Mexiko stammt. Die auf dem Etikett abgebildete Schlange erinnert an eine alte aztekische Legende, nach der Nomaden aus dem Norden ihre Reise unterbrachen, als sie auf eine Feigenkaktuspflanze stießen, die aus der Felsspalte mit einem Adler aufstieg, der sich von einer Schlange ernährte.

Primitivo in Reinheit, dessen Ernte Ende September stattfindet. Die Fermentation erfolgt mit thermokontrollierter Mazeration. Es folgt eine 4-monatige Reifung in mittelgerösteten Eichenfässern.

Im Glas hat es eine intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet öffnet sich mit intensiven und komplexen Aromen von reifen roten Früchten, darunter Kirsche und Himbeere, in ausgewogener Fusion mit gerösteten Noten und bitterem Kakao. Am Gaumen ist es trocken, warm, weich und anhaltend, mit einer getreuen Rückkehr der auf der Nase wahrgenommenen Empfindungen.

Hervorragend in Gesellschaft von gegrilltem Fleisch und Hartkäse. Probieren Sie es in Kombination mit Kastanien.