Primitivo di Manduria DOC Villa Santera 2021 Leone de Castris

Die Villa Santera stammt aus den Weinbergen der berühmten Firma Leone De Castris an der Ostküste Apuliens im Herzen des Primitivo di Manduria DOC.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Primitivo di Manduria-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Die Mazeration und Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von etwa 20 bis 22 ° C, gefolgt von einer Alterung in Fässern von mindestens 6 Monaten und weiteren 3 Monaten in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine dunkelrote Farbe mit violetten Merkmalen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Pflaumen und Sauerkirschen, angereichert mit würzigen Noten von Ingwer und Vanille. Am Gaumen ist es warm, vollmundig und mit einer insgesamt sehr angenehmen Seidigkeit ausgestattet.

Dieser reine Primitivo kann in den ersten fünf Lebensjahren verzehrt werden und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gut ausgearbeiteten ersten Gängen und gereiftem Käse.