Primitivo di Manduria DOP Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

Welcher Weintyp ist es

Piano Chiuso 26 27 63 von Masca del Tacco ist ein Primitivo di Manduria Riserva, ein apulischer Rotwein aus alten Primitivo-Reben. Er vereint Eleganz und Kraft in einem Schluck großer Dichte, mit Frische und einer salzigen Ader, die ihn trotz seiner Struktur überraschend trinkig machen. Ein Rotwein für alle, die einen tiefgründigen Primitivo mit langem Nachhall suchen.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus dem Gebiet des Primitivo di Manduria in Apulien, von alten Reben in apulischer Alberello-Buscherziehung. Der Boden besteht aus eisenreichen roten Erden auf kalkhaltigem Untergrund und wird von Meereswinden beeinflusst. Dieses Terroir verleiht dem Wein Struktur, Salzigkeit und Frische.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifikation erfolgt bei kontrollierter Temperatur, mit verlängerten Maischestandzeiten, um Farbe, Aromen und Tannine zu extrahieren. Der Wein reift und verfeinert sich mindestens 24 Monate, davon mindestens neun im Holz, was ihm eine sich schrittweise entfaltende Komplexität und reife, sehr feine Tannine verleiht.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives, leuchtendes Rubinrot mit einem Hauch von Granat und großer Dichte. In der Nase weit und vielschichtig, mit Brombeere und Kirschlikör, dazu Veilchen und Farn, schwarzer Pfeffer und Gewürznelken auf einem Hintergrund von Graphit und Kakaopulver, belebt von einer balsamischen Frische. Am Gaumen gehen Eleganz und Kraft Hand in Hand, mit reifen, sehr feinen Tanninen, die den Gaumen schmeicheln, und einem sehr langen Nachhall.

Speiseempfehlungen

Passt zu gehaltvollen Pastagerichten, wie Gnocchi mit Steinpilzen und Guanciale, zu Wild, Schmorgerichten und Braten sowie zu gereiftem Käse. Schmeckt auch solo, als Meditationswein.

Wann man ihn serviert

Ein Rotwein für feierliche Mahlzeiten, für Abende, an denen man sich ein Glas zum ruhigen Genießen gönnen möchte. Am besten in einem großen, bauchigen Glas servieren und etwas atmen lassen, damit sich die Aromenvielfalt entfalten kann. Dank Struktur und langer Reife eignet er sich auch, um einige Jahre im Keller aufzubewahren.