Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bandarossa Special Reserve 2019 Bortolomiol

Limitierte Auflage von Prosecco Bortolomiol, hergestellt in nur 6000 Flaschen und gekennzeichnet mit der exklusiven "Banda Rossa", die der Gründer Giuliano Bortolomiol verwendete, um den hochwertigen Prosecco zu ergänzen, den er seinen engsten Freunden zuweisen wollte.

Das Bandarossa Special Reserve wird aus den besten Glera-Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberhälfte aus zwanzig Weinbergen zwischen den Hügeln San Pietro di Barbozza und Santo Stefano in Valdobbiadene geerntet wurden. Die Auswahl der Trauben erweist sich als grundlegende Wahl, um ein Etikett dieses Kalibers vorzuschlagen. Dies ist das Ergebnis einer Weinbereitung mit den alten Hefen, die aus denselben Weinbergen von Bortolomiol ausgewählt wurden, und eines längeren Schaumprozesses als bei der traditionellen Charmat-Methode mit Verfeinerung von 3 Monate auf der Hefe und weitere 4 Monate in der Flasche.

Das Ergebnis ist eine raffinierte Blase, die im Glas eines wunderschönen blassen Strohgelbs leuchtet, begleitet von einer winzigen und konstanten Perlage. Der elegante Geruchssinn wird auf subtilen Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten gespielt. Der Geschmack ist leicht süßlich, zentriert auf einer angenehmen seidigen Konsistenz und einem köstlich harmonischen Gaumen.

Ideal zu besonderen Anlässen als Aperitif.