Puglia IGP Chardonnay Battigia 2024 Paolo Leo

Was für ein Wein ist das

Battigia von Paolo Leo ist ein Weißwein aus Apulien, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Der Herstellungs- und Reifungsprozess sorgt für ein sauberes und geradliniges Profil, sodass die natürlichen Eigenschaften der Traube hervorgehoben werden. Am Gaumen zeigt sich der Stil fließend, mit guter Persistenz und einer klaren fruchtigen Prägung. Dieses Etikett unterstreicht auf natürliche Weise das geschmackliche Gleichgewicht und die angenehme Trinkbarkeit.

Herkunft

Das Lesegut stammt aus Weinbergen in der Provinz Brindisi im renommierten Gebiet Apuliens. Die Weinberge profitieren vom Küstenklima, einer Mittelmeerregion, in der die gleichmäßige Wärme eine regelmäßige Reifung fördert. Diese geografische Lage, die historisch auf die Produktion duftender Weißweine ausgerichtet ist, trägt dazu bei, einen unmittelbaren und wiedererkennbaren Stil zu definieren, der die Identität des Weines bewahrt.

Herstellungsweise

Der Prozess beginnt mit dem Abbeeren und Pressen der Trauben, gefolgt von einer kurzen Kaltmazeration. Der Most wird anschließend sanft gepresst und geklärt, um vor der Gärung einen klaren Saft zu erhalten. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt und sorgt für ein präzises Aromaprofil. Der Wein schließt seinen Produktionszyklus mit einer viermonatigen Reifung in denselben Edelstahltanks ab, bevor er abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden strohgelben Farbe. Das Bukett entfaltet sich mit eleganten Noten tropischer Früchte, in denen sich die Aromen von Pfirsich, Mango und Ananas deutlich abzeichnen. Am Gaumen ist der Einstieg angenehm frisch und weich, getragen von einer ausgewogenen Struktur, die in ein anhaltendes Finale führt und die gleichen fruchtigen Eindrücke wie in der Nase verlängert.

Speiseempfehlungen

Seine natürliche Frische macht ihn zum idealen Begleiter für die Fischküche und hebt verschiedene maritime Zubereitungen und Küstenrezepte hervor. Dieser Weißwein lässt sich ebenso leicht mit hellem Fleisch kombinieren und begleitet das Gericht harmonisch. Dank seines fruchtigen Aromaprofils und seiner runden Struktur eignet er sich auch gut, um Platten mit Aufschnitt und Wurstwaren zu begleiten, sodass das Essen ausgewogen und elegant bleibt.

Servierempfehlung

Seine ausdrucksstarke Klarheit macht ihn ideal für Mittag- und Abendessen in geselliger Runde, bei denen ein zugänglicher und unkomplizierter Wein gefragt ist. Seine technische Raffinesse kommt am besten zur Geltung, wenn er gut gekühlt serviert wird, und ist eine hervorragende Wahl, um eine Mahlzeit zu beginnen. Er ist ideal für den durchgehenden Ausschank am Tisch, da er vom Öffnen bis zum letzten Glas eine gleichbleibende Geschmacksintensität bewahrt.