Ribera del Duero DO Reserva Gala 2019 Portia

Der Gala Reserva von Bodegas Portia ist ein Rotwein von großer Persönlichkeit, der in der Ribera del Duero aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird, die von ausgewählten Parzellen aus dem Gebiet des sogenannten "Goldenen Dreiecks" stammen, das auf einer Höhe von 850 Metern liegt. Die Weinberge, die ein Durchschnittsalter von 30 Jahren haben, wachsen auf Böden, die reich an Ton und Kalkstein sind, und die manuelle Ernte in kleinen Kisten gewährleistet den maximalen Respekt für die Unversehrtheit der Trauben.

Der Weinherstellungsprozess beinhaltet eine doppelte manuelle Selektion der Trauben und die Gärung in konischen Gärbehältern, um eine sanfte Aromenextraktion zu erzielen. Der Wein reift 17 Monate in neuen französischen Eichenfässern mit mittlerem und mittlerem bis starkem Toasting. Die Reifung geht in der Flasche weiter, um eine Gesamtalterung von über vier Jahren zu erreichen. Dank der innovativen Konstruktion des unterirdischen Weinkellers ist keine künstliche Stabilisierung notwendig.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase bietet er ein tiefes und komplexes Bouquet mit reifen schwarzen Früchten wie Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von balsamischen Noten, aromatischen Kräutern, süßen Gewürzen, Tabak und Röstnoten. Am Gaumen ist er reichhaltig, mittelkräftig, mit seidigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang mit würzigen Akzenten und einem Hauch von Zartbitterschokolade.

Ideal zu würzigen Fleischgerichten wie gegrilltem Lamm, Rinderrippen, Braten oder Eintöpfen, passt aber auch perfekt zu würzigen Risottos und iberischen Aufschnitten.