Roero Arneis DOCG 2025 Giovanni Rosso

Was für ein Wein ist das

Roero Arneis Giovanni Rosso ist ein Weißwein aus Arneis-Trauben, hergestellt im Gebiet des Roero. Die Vinifikation sieht eine kurze Kaltmazeration und eine Gärung in temperaturkontrolliertem Edelstahl für rund 21 Tage vor, um ein klares Aromaprofil zu bewahren. Der Ausbau erfolgt 6 Monate im Edelstahl und 3 Monate in der Flasche, was zu einem weichen, frischen Stil mit salzigem Abgang führt.

Herkunft

Dieser Roero Arneis trägt die Bezeichnung Roero Arneis und stammt aus dem Gebiet des Roero, während das Weingut Giovanni Rosso in Serralunga d’Alba liegt. Die Herkunft spiegelt einen piemontesischen Weißwein wider, der Frische und klare Rebsortencharakteristik bietet, mit einem konsequenten Einsatz von Edelstahl bei Vinifikation und Ausbau.

Wie er hergestellt wird

Die Arneis-Trauben durchlaufen eine kurze Kaltmazeration, gefolgt von einer etwa 21-tägigen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate im Edelstahl und bleibt so klar und präzise. Ein abschließender 3-monatiger Flaschenaufenthalt rundet das Bouquet ab und integriert die salzige Note im Abgang.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe. Die Nase präsentiert ein intensives Bouquet mit Anklängen von tropischen Früchten, Pfirsich und Birne. Am Gaumen wirkt er weich und frisch, mit geschmeidigem Verlauf und einem salzigen Abgang, der den Trinkfluss verlängert und die gastronomische Prägung unterstützt.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er hervorragend zu frittiertem Fisch, dessen Frische und Salzigkeit den Gaumen reinigen. Ebenso harmoniert er mit Gemüsesuppen und Meeresfrüchten, insbesondere bei einfachen Zubereitungen, die sein klares Aromaprofil unterstreichen.

Wann servieren

Ein Weißwein, der sich vom Aperitif bis zum Essen eignet, wenn ein weiches, frisches Glas mit ausgeprägten Fruchtaromen und salzigem Abgang gewünscht ist. Die Vinifikation und Reifung im Edelstahl sorgen für einen geradlinigen, unkomplizierten Genuss und machen ihn ideal zur Begleitung von Fischgerichten und Gemüse, ohne das Gleichgewicht des Weines zu beeinträchtigen.