Romangia IGP Tenores 2017 Dettori

Die Romangia Tenores di Dettori befindet sich im Weinberg Badde Nigolosu in der Gemeinde Sassari in Sennori auf Sardinien. Aufgrund der Tatsache, dass im gesamten Produktionsprozess keine tierischen Zutaten verwendet werden, ist dieser Wein für diejenigen geeignet, die die vegane Philosophie vertreten.

Es wird nur mit Cannonau-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Der Most fermentiert mit Mazeration auf den Schalen für 3-10 Tage. Es folgt eine Alterung von 24 bis 36 Monaten in kleinen Betontanks vor dem Abfüllen.

Tenori di Dettori zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. In der Nase drückt es intensive Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und Wildkräutern aus, umgeben von angenehmen Noten von Lakritz, Minze und getrockneten Blüten. Am Gaumen entscheidend und reichhaltig, offenbart er einen Wein von großem Charakter und Ausdauer.

Es passt perfekt zu gedünstetem und gebratenem Fleisch, wird aber auch zusammen mit Wild- und gereiftem Käse angezeigt.