Rosso di Montalcino DOC 2021 Col d'Orcia

Der Rosso di Montalcino di Col d'Orcia stammt aus Weinbergen auf dem Hügel Sant'Angelo in Colle mit Blick auf den Fluss Orcia im Herzen der Gemeinde Montalcino.

Es wird ausschließlich mit Sangiovese-Trauben hergestellt, nur von Hand geerntet und biologisch angebaut. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für etwa 10-12 Tage. Anschließend reift der Wein in Salvonia-Eichenfässern 12 Monate und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dieser Rosso di Montalcino zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven und eleganten Noten von reifen roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es warm und angenehm vollmundig mit weichen und eleganten Tanninen. Der Wein hat einen langen, anhaltenden und fruchtigen Nachgeschmack.

Dieser großartige Rosso di Montalcino, der in den ersten 5 Lebensjahren verzehrt werden soll, passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.