Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne 2019 Marchesi Antinori

Der Rosso di Montalcino Pian delle Vigne der Marchesi Antinori stammt aus Weinbergen auf dem gleichnamigen Landgut im Herzen des Rosso di Montalcino DOC.

Es wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ° C für 8-10 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in großen Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Rosso di Montalcino zeichnet sich durch eine intensive und leuchtend rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Kirsche, Pflaume und kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist es lebendig und saftig, mit einer guten Amplitude und Ausgewogenheit, die zu einem Ende guter Ausdauer führen.

Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, ideal zu gereiftem Käse.