Rosso di Montalcino DOC 2020 La Poderina

Der Rosso di Montalcino aus dem Weingut La Poderina in Tenute del Cerro stammt aus Weinbergen im Südosten von Castelnuovo dell'Abate in der sienesischen Gemeinde Montalcino.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration für 10-12 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 ° C. Anschließend reift der Wein 9 Monate zwischen französischen Eichenfässern und slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifungszeit in Stahl vor der Abfüllung.

Dieser Rosso di Montalcino hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Noten von Schwarzkirsche und Himbeere auf Vanille-Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, leicht tanninhaltig und mit guter Ausdauer.

Dieser Rotwein passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und ist ideal in Kombination mit gegrilltem Fleisch, Braten, Geflügel und weißem Fleisch.