Rosso di Montalcino DOC 2021 Podere Brizio

Rosso di Montalcino von Podere Brizio ist ein Bio-Wein, der aus den Hügeln (330-350 Meter über dem Meeresspiegel) des berühmten Dorfes Montalcino stammt. Die Etiketten zeigen die Parpagliola, eine 1556 geprägte 10-Quattrini-Silbermünze, Symbol des Widerstands der Republik Siena.

Er wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die durch spontane Gärung durch einheimische Hefen vinifiziert werden. Die Veredelung erfolgt für ca. 12 Monate in 54 hl ungetoasteten Barriquefässern aus französischer Eiche und endet mit einem mindestens 3-monatigen Aufenthalt in der Flasche.

Der Wein präsentiert sich im Glas mit einer lebhaften rubinroten Farbe. Die Nase zeigt Noten von reifen roten Früchten, Tabak, Leder, schwarzem Pfeffer und balsamischen Noten. Der Schluck ist strukturiert, mit ausgezeichneter Säure und dichten Tanninen.

Perfekt zu reichhaltigen Vorspeisen mit frischen und gereiften Wurstwaren, Käse und Nudeln mit Fleischsauce und gebacken.