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Salento Chardonnay IGT 2020 Cantele

0,75 ℓ
93
96
9 €
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Weinart
Weißwein
Körper
Leichten
Ausbau ins Weinfass
Keiner
Aromen
Blumig
Passt zu
Krustentiere, Mollusken, Fisch
Region
Italien, Apulien
Verfügbarkeit
Sofort erhältlich
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preise und auszeichnungen
Luca Maroni
2020
96/99
vollständiger Name
Salento Chardonnay IGT 2020 Cantele
New
bezeichnung
Salento
jahrgang
2020
dosage
Trocken
land
Italien
region
Apulien
rebsorte
Chardonnay 100%
ausbau
Stahl
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Besen, Magnolie, Maiglöckchen, Linden
alkoholgehalt
13 %
temperatur
10-12 ℃
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
3,46 / 5
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Produkt bewertet von 104 Benutzern

Beschreibung

Augusto Cantele war einer der visionären Pioniere des zeitgenössischen apulischen Chardonnay, der das Terroir widerspiegeln konnte, in dem er angebaut wird, nämlich das warme Salento, genauer gesagt das der Gebiete Guagnano in der Provinz Lecce und Montemesola in der Provinz Taranto.

Die Ernte findet in den ersten zehn Augusttagen statt, gefolgt vom sanften Pressen der Trauben und dem Abkühlen des Mosts auf eine Temperatur von 10 ° C. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C. Alteret immer in Stahl bis zur Abfüllung.

Die Farbe ist strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen. Das olfaktorische Bouquet vermittelt das Gefühl von Maiglöckchen, Magnolie, Besen und Thymian, kombiniert mit angenehm fruchtigen und kräuterigen Noten im Hintergrund. Am Gaumen ist es frisch, herzhaft und weich, mit einem sofortigen Schluck und einem harmonischen Abgang.

Begleitet alle Zubereitungen von Meeresfrüchten, insbesondere Fisch, Weichtiere und Krebstiere.

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