Fact sheet
Salento IGT Five Roses Anniversario 2016 Leone de Castris
Beschreibung
Der Salento Five Roses-Jahrestag von Leone De Castris wurde in den Weinbergen an der Ostküste Apuliens geboren. Dieser Rosé ist eines der wahren Juwelen der apulischen Firma.
Es wird aus einer geschickten Mischung aus Negroamaro- und Malvasia Nera-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Nach einem weichen Zerkleinern werden die Trauben einige Stunden lang bei einer Temperatur von 7 bis 10 ° C einer Hautmazeration unterzogen. Anschließend wird der Most extrahiert und anschließend bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 ° C fermentiert. Der Wein reift mindestens 1 Monat in Stahl und mindestens 1 Monat in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Das Fünf-Rosen-Jubiläum von Leone De Castris zeichnet sich durch eine leuchtend kirschrosa Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Blaubeeren und roten Johannisbeeren, die von einer blumigen Rosennote erreicht werden. Am Gaumen hat es eine frische Säure, eine ausgezeichnete Struktur und einen märchenhaften Abgang, der zwischen leicht bitteren Früchten und zarten und aromatischen Empfindungen liegt.
Hervorragend zu Risotto und Fischgerichten geeignet, ideal in Kombination mit Sushi und Vorspeisen. Perfekt für einen besonderen Anlass, um seine Gäste zu überraschen und zu verzaubern.