Salento Primitivo IGT 2019

Dieser Salento Primitivo aus der Masseria Ficarigna ist ein Beispiel für die qualitative Exzellenz, die in der Region Salento hergestellt wird und deren Botschafter das Weingut wird. Der Name Ficarigna ist die Salento-Übersetzung der Feigenkaktusfrucht, die zusammen mit dem auf dem Etikett abgebildeten Gecko Elemente darstellt, die Salento in der kollektiven Vorstellung symbolisieren.

Nach der manuellen Ernte der vollreifen Trauben gären wir bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 12 Monate in Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas hat es eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Die Nase erinnert an geröstete und Kaffee-Empfindungen, die den Hintergrund für Noten von roten Beerenfrüchten bilden. Am Gaumen zeigt es Wärme und einen runden, einhüllenden und ausgewogenen Geschmack.

Es wird zusammen mit Wildkäse und gereiftem Käse empfohlen. Probieren Sie es in Kombination mit Kastanien.