Sancerre AOC Florès 2021 Vincent Pinard

Der Sancerre Florès von Vincent Pinard ist ein 100% Sauvignon Blanc, der auf den Hügeln von Bué von den Brüdern Florent und Clément angebaut wird. Hier liegen ihre 17 Hektar Rebfläche mit Sauvignon Blanc und Pinot Noir, geprägt von einem kalk-tonigen Boden. Die Domaine Pinard befindet sich im Naturgebiet von Sancerrois in der Region Centre-Val de Loire.

Die Trauben werden während der Ernte und nach Ankunft im Keller selektiert. Nach dem Pressen der ganzen Traube erfolgt die Weinbereitung in Stahl, um mit der Reifung auf den Hefen zu enden.

Im Glas hat er eine intensive strohgelbe Farbe, während in der Nase ein Hauch von gelben Blüten, weißen und gelben Fruchtfleisch und mineralischen Noten zu finden ist. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und zeichnet sich durch frische und herzhafte Aromen aus, mit guter Persistenz.

Florès kann Fisch, Schalentiere und Schalentiergerichte mit gegrilltem Gemüse begleiten.