Sancerre AOC Les Lorys 2022 Marquis de Goulaine

Der Sancerre Marquis de Goulaine ist ein reiner Sauvignon Blanc aus den östlichen Gebieten der Loire.

Dieser Wein bleibt ein faszinierender Ausdruck von Sauvignon, der in einem Gebiet mit kontinentalem Klima angebaut werden muss, um die Entwicklung von zu vielen pflanzlichen Aromen zu vermeiden oder seine aromatische Ladung zu verlieren. Nach der Ernte werden die Trauben einer pneumatischen Presse unterzogen und bei niedrigen Temperaturen gefiltert. Die Gärung, die 14 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° dauert, findet in Stahl statt.

Strohgelbe Farbe mit einigen grünlichen Reflexen, in der Nase blumige und fruchtige Düfte mit Stachelbeeren, Akazienblüten und kräuterigen Noten von Thymian und Majoran. Am Gaumen ist er cremig und präsentiert tropische Früchte wie Grapefruit und Melone mit Noten von Feuerstein und einigen kalkigen Anklängen, behält eine gute Säure und eine lange Persistenz bei.

Der ideale Wein für Fischgerichte, Meeresfrüchte und rohe Risottos.