Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia 2022 Inama

Vulcaia ist einer der ersten Weine aus dem Inama-Keller. Dieser Wein wird in einem nur 2 Hektar großen Weinberg im Gebiet Soave Classico hergestellt, insbesondere am Fuße des Monte Foscarino. Für den vulkanischen Boden, in den die Reben gepflanzt wurden, ist Vulcaia ein besonderer Ausdruck von Sauvignon.

Aus reinen Sauvignon-Trauben gewonnen, sorgfältig ausgewählt und nur von Hand geerntet. Der Wein gärt nach einer kalten Absetzphase von etwa 12 Stunden bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks.

Es zeichnet sich durch eine intensive gelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet von Zitrusfrüchten und süßen Blüten, die schwer mit Sauvignon zu bezeichnen sind. Am Gaumen ist es angenehm mineralisch, angereichert mit Noten von Zitrusfrüchten und getrockneten Früchten, die im langen Abgang anhalten.

Die Harmonie dieses Weins passt hervorragend zu Fischgerichten wie Austern und Schalentieren oder zu weißem Fleisch wie Kaninchen. Es passt auch gut zu schwer zu vergleichenden Lebensmitteln wie Spargel.