Fact sheet
Sicilia DOC Tenuta Regaleali Catarratto Antisa 2021 Tasca d'Almerita
Beschreibung
Der sizilianische Catarratto Antisa von Tasca d'Almerita wurde in Weinbergen auf dem Gut Regaleali in der Provinz Palermo geboren.
Es wird ausschließlich aus Catarratto-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks ohne Schwefeldioxidzusatz bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C für 18 Tage. Anschließend reift der Wein 4 Monate in denselben Behältern auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem frischen Bouquet exotischer Früchte, angereichert mit Noten von Wildblumen und Mineralien. Am Gaumen ist es herzhaft und ausgewogen mit einem Hauch von rosa Grapefruit.
Ideal zu Vorspeisen und weißem Fleisch, perfekt zu Risotto-, Fisch- und Schalentiergerichten.