Terre Siciliane IGT Lucido 2023 Cusumano

Der Lucido vom Weingut Cusumano ist ein reinsortiger Weißwein, der ausschließlich aus Catarratto Extra-Lucido-Trauben hergestellt wird, eine Version mit einer stärkeren Säure als der traditionelle Catarratto. Seinen Namen verdankt es dem glänzenden Aussehen der Oberfläche der Trauben.

Sobald die Trauben von Hand geerntet wurden, erfolgt eine Mazerationsphase bei niedriger Temperatur. Der Vorlaufmost wird durch sanftes Pressen der Gärstoffe bei einer kontrollierten Temperatur von 18–20 °C gewonnen. Anschließend erfolgt die Reifung des Weins in Stahltanks für 4 Monate auf der Feinhefe und die abschließende Verfeinerung in der Flasche.

Dem Auge präsentiert er sich mit einer intensiven strohgelben Farbe. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen, die an Ananas und Banane erinnern und sich langsam in Richtung kandierter Zitrusfrüchte verwandeln. Im Mund ist er stoffig und warm, mit guter Frische und Nachhaltigkeit.

Ideal als Aperitif und der perfekte Begleiter für Hauptgerichte mit Fisch.