Fact sheet
Beschreibung
Dieser Grillo von Mandrarossa präsentiert eine der repräsentativsten und beliebtesten weißen Rebsorten. Die Weinberge, aus denen er stammt, liegen in Menfi und sind nach Süden und Südosten ausgerichtet und zeichnen sich durch sandige und kalkhaltige Böden aus.
Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche gelesen. Nach einer kurzen Kaltmazeration gärt der Most 15-20 Tage lang bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Anschließend reift er 4 Monate in Edelstahltanks.
Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet offenbart intensive und lebhafte Aromen von Kaktusfeige, Mispel und Grapefruit, begleitet von eleganten Basilikumnoten. Am Gaumen wirkt er frisch, intensiv und angenehm.
Passt gut zu gegrilltem Gemüse und gebratenem Fisch, ausgezeichnet zu Meeresfrüchten.