Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2021 Inama

Der Soave Classico Vigneti di Foscarino di Inama wird in Weinbergen in den Gemeinden Monteforte d'Alpone und Soave in der Provinz Verona geboren.

Es wird ausschließlich aus Garganega-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt mit einer Mazeration der Haut für 8-12 Stunden in Barriques mit zweiter Passage. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Stahlgläsern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Soave Classico Vigneti di Foscarino hat eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Honig und Wildblumen wie Kamille, Holunder und Iris. Am Gaumen ist es mineralisch und breit, mit einem süßen Mandel-Nachgeschmack.

Dieses Weiß passt perfekt zu raffinierten Fischgerichten wie Suppen und Risotto und passt zu Kabeljau und Polenta.