Stellenbosch WO Signature Collection Chenin Blanc 2023 Spier

Die Vintage Selection Chenin Blanc stammt aus einer Auswahl, die vom historischen Weingut Spier im südafrikanischen Stellenbosch ausgehend von seinen Weinbergen durchgeführt wurde.

Die von Spier verfolgte extreme Aufmerksamkeit für die ökologische Nachhaltigkeit und den Schutz der biologischen Vielfalt ermöglicht es uns, ausdrucksstarke und duftende Trauben bei ausgezeichneter Gesundheit in den Keller zu bringen. Die Ernte erfolgt manuell in den frühen Morgenstunden. Die Trauben werden entstammt, 4 Stunden lang mazeriert und schließlich leicht gepresst. 50% des Mosts gären in Holzfässern, der Rest in Stahl. Es folgt eine Alterung von 6 Monaten in Kontakt mit seiner feinen Hefe, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.

Seine Farbe ist intensiv, fast golden. Noten von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Honig unterstreichen das Bouquet, während ein frischer und üppiger Körper in fruchtigen Tönen den Gaumen mit einer prägnanten Persönlichkeit durchdringt. Schließt in einer schönen Erinnerung an Zitrusfrüchte.

Perfekt zu einem Meeresfrüchtesalat.